Servizi scolastici
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Centro Cottura
Interessa i bambini ed gli alunni che frequentano: scuole statali dell’infanzia, primarie e secondarie di 1° grado che attuano i rientri pomeridiani. Il servizio interessa tutti gli edifici scolastici.
Dal 07 gennaio 2003 i pasti sono preparati e distribuiti presso i refettori di tutte le scuole da Mogliano Servizi S.r.l. (deliberazione di G.C. n. 81 del 14.03.2006). Il capannone del Centro Cottura, che si trova in un'area compresa tra la scuola secondaria di 1° grado “Toti Dal Monte” di via Gagliardi ed il Liceo “G. Berto”, è stato progettato e realizzato ex novo, con l'adozione di soluzioni tecniche appositamente studiate per favorire lo svolgimento dell'attività di ristorazione collettiva.
La superficie coperta è di ottocento metri quadrati e garantisce una potenzialità di millecinquecento pasti per turno di lavorazione, attestandosi, in questa prima fase, su una media di milleduecento pasti al giorno. La struttura è ultra moderna. E' stata concepita ed attrezzata tecnologicamente per garantire la massima sicurezza dei cibi. La merce che arriva al Centro Cottura segue un percorso protetto: viene ricevuta in appositi locali situati in un lato dell'immobile, per poi essere stoccata in altri locali specifici, uno per i tuberi senza luce ed a temperatura idonea, uno per cibi non deperibili, cinque celle frigorifere, una per ciascuna tipologia di alimento, verdure, formaggi ed affettati, carni bianche, surgelati e carni rosse.
I frigoriferi hanno due porte su due lati opposte, una per la ricezione delle merci ed una, sul lato cucine, per il loro utilizzo. Le porte verso la cucina danno direttamente sul locale di lavorazione della tipologia di merce, lavaggio verdure, cucina, confezionamento piatti freddi, dispensa di giornata per il disimballo dei cibi in scatola, lavorazione carni.
La grande cucina è attrezzata con abbattitori di calore, forni, fornelli. Gli ambienti sono climatizzati, compresa la stanza per il deposito dei rifiuti. Completano la struttura il locale per il confezionamento dei pasti, quello per il rientro dei contenitori e del loro lavaggio, alcuni locali e servizi riservati al personale con ingresso specifico. Mogliano Servizi dispone, inoltre, di quattro mezzi per il trasporto dei pasti nelle rispettive scuole.
MO.SE. Mogliano Servizi s.r.l.
31021 Mogliano Veneto (TV) - Via L. Da Vinci, 18
tel. 041.593 62 96
fax 041.593 86 98
www.mose-moglianoservizi.it (in allestimento)
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File relativi alla deliberazione G.C. n. 81 del 14.03.2006
Tariffe - Torna al menu
I buoni pasto, costano:
- € 3,50 per tutti gli alunni residenti frequentanti la scuola statale d’infanzia, primaria e secondaria di 1° grado
- € 5,50 per gli alunni non residenti a Mogliano Veneto frequentanti la scuola statale d’infanzia, primaria e secondaria di 1° grado
- € 0,80 per la merenda (solo scuola statale d’infanzia)
È prevista una tariffa agevolata riservata al secondo e successivi fratelli, appartenenti allo stesso nucleo familiare residente nel Comune di Mogliano Veneto, e frequentanti la scuola statale d’infanzia – primaria – secondaria di 1° grado pari ad € 1,50=;
Sono esclusi dall’agevolazione alunni e studenti che non utilizzano il servizio di refezione scolastica gestito tramite Mo.Se. S.r.l.
Nel momento in cui il primo figlio non usufruisce più del servizio di refezione scolastica (perché frequenta una classe senza rientri pomeridiani o una scuola privata o una scuola fuori comune o una scuola secondaria di 2° grado) il secondo paga la tariffa ordinaria e i figli successivi pagano la tariffa agevolata e così via a scalare ogni qualvolta un figlio esca dal circuito.
Esempi:
| 1° figlio frequenta sc. secondaria di 1° grado o primaria o d’infanzia statale 2° figlio frequenta sc. secondaria di 1° grado o primaria o d’infanzia statale 3° figlio frequenta sc. secondaria di 1° grado o primaria o d’infanzia statale |
Paga € 3,50 |
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1° figlio frequenta sc. secondaria 2° grado / sc. fuori comune /sc. privata / no rientri |
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1° figlio frequenta sc. secondaria 2° grado / sc. fuori comune / sc. privata / no rientri |
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1° figlio frequenta sc. secondaria 2° grado / sc. fuori comune / sc. privata / no rientri |
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Punti vendita
I buoni pasto sono acquistabili presso i seguenti punti vendita:
- “Punto Comune” – Piazzetta del Teatro – Mogliano Veneto
- “Lo Svario Lotto” di Cendron Milena – Via Altinia, 44 - Bonisiolo
- “Cartoleria di Scaramuzza Roberta – Via Chiesa, 25/B - Zerman
- “Cartoleria di Zamuner Maria” – Via Zero Branco, 29 - Campocroce
- "Non solo pane” di Stevanato Lorena – Via Marignana, 46 - Marocco
- “Cartobijoux” di Bellio Cristina – Via Ronzinella, 238 – loc. Mazzocco
- “Tabaccheria di Gabotti Michela” - Via Olme, 83 – Mogliano Veneto
- “Mo.Se. S.r.l.” c/o uffici amministrativi – Via L. Da Vinci, 18 – Mogliano Veneto (con orario dal Lunedì al Venerdì: dalle 8.30 alle 12.00 e dalle 14.30 alle 17.00).
Conversione vecchi buoni a.s. 2008-2009 in buoni pasto a.s. 2009-2010
Le famiglie che eventualmente siano in possesso di blocchetti di buoni pasto o singoli ticket riferiti all’anno scolastico 2008-2009 potranno chiedere la sostituzione degli stessi contestualmente all’acquisto dei nuovi buoni a partire dal 07 settembre 2009 e fino al 19 settembre 2009 presso gli sportelli di Punto Comune .
A fronte della richiesta del cambio non verranno restituite somme di denaro ma verranno venduti all’utente solo blocchetti di buoni pasto interi (n. 10 ticket), non sarà possibile acquistare frazioni dei nuovi blocchetti.
Dopo il 19 settembre 2009 eventuali cambi potranno essere richiesti solo presso gli uffici della Mogliano Servizi Srl – via Leonardo Da Vinci n. 18 – Mogliano Veneto previa appuntamento telefonico (tel. 041.5936296).
Rimborsi
Solo gli alunni e studenti che frequenteranno nell’a.s. 2009-2010 scuole non moglianesi o scuole secondarie di 2° grado o scuole private, rimasti possessori di buoni mensa a.s. 2008-2009 non utilizzati, potranno chiedere ed ottenere immediato rimborso, per il valore di acquisto, esibendo gli stessi e rivolgendosi direttamente ed esclusivamente presso gli uffici della Mogliano Servizi Srl durante il periodo giugno – luglio 2009 (successivamente a tale periodo non si darà luogo ad alcun rimborso), sempre previo appuntamento telefonico.
Regolarizzazione mancata consegna ticket
Gli utenti che hanno dimenticato di consegnare il buono a scuola e che intendono comunque usufruire in giornata del servizio di refezione scolastica devono consegnare il ticket corrispondente (pasto o merenda), a partire dal giorno successivo, presso lo sportello di Punto Comune o presso gli uffici amministrativi della Mo.Se. S.r.l. che rilasceranno apposita ricevuta, diversamente la società Mo.Se. Srl procederà in prima istanza a sollecitare gli utenti inadempienti e se necessario passare le situazioni debitorie al Comune che procederà al recupero forzoso delle somme dovute.
Menu e grammature - Torna al menu
Il Menu attualmente in uso è stato elaborato dalla dott.ssa Lisa Desiderà, dietista della società Mo.Se. srl. Con decorrenza 1° novembre 2010 il menu verrà vidimato dal Servizio S.I.A.N. dell’azienda U.L.S.S. n. 9 di Treviso.
Segue menu periodo settembre – ottobre 2010
Commissioni Mensa e Comitato Tecnico Valutazione Mense - Torna al menu
Ai sensi dell'art. 13 del Regolamento del servizio di refezione scolastica (giusta deliberazione di G.C. n. 1 del 10.01.2006), l'Amministrazione Comunale esercita la funzione di vigilanza sul servizio medesimo, anche avvalendosi di Commissioni Mensa e del Comitato Tecnico di Valutazione Mense.
La Commissione Mensa scolastica è l’organismo deputato alla verifica della qualità del Servizio di Ristorazione Scolastica, che il Comune eroga agli utenti delle Scuole dell’Infanzia, delle Scuole Primarie e della Scuola Secondaria di Primo Grado.
La Commissione Mensa scolastica è costituita da:
- n. 2 o più rappresentanti dei genitori per ogni plesso scolastico
- n. 1 docente/educatore per ogni plesso scolastico
I membri della Commissione Mensa svolgono controlli sensoriali, in quanto la loro attività deve essere limitata alla mera osservazione:
- dello stato, delle condizioni igieniche e degli impieghi degli impianti, delle attrezzature, degli utensili, dei mezzi di trasporto;
- delle materie prime, degli ingredienti e degli altri prodotti utilizzati per la preparazione dei prodotti alimentari;
- dei materiali e degli oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti;
- dei procedimenti di manutenzione, di disinfestazione, di disinfezione e di pulizia;
- dei mezzi e delle modalità di conservazione e stoccaggio nelle celle;
- dell’igiene dell’abbigliamento del personale;
- delle modalità di cottura
- delle modalità di distribuzione
- del lavaggio e impiego dei sanificanti;
- delle modalità di sgombero dei rifiuti;
- dello stato igienico-sanitario del personale addetto;
- dello stato igienico dei servizi;
- della professionalità degli addetti;
- della conformità del menu;
- dell’appetibilità e gradimento del cibo, su campione prelevato dal personale addetto alla ristorazione scolastica.
Nello svolgimento delle suddette funzioni, i Rappresentanti della Commissione Mensa sono tenuti e devono:
- evitare qualsiasi forma di contatto diretto ed indiretto con sostanze alimentari, utensileria, stoviglie ed altri oggetti destinati a venire a contatto diretto con gli alimenti;
- partecipare al corso informativo, organizzato dall’Amministrazione Comunale, di sensibilizzazione e responsabilizzazione sulle problematiche relative all’alimentazione scolastica.
I Rappresentanti della Commissione Mensa possono accedere ai locali di ristorazione scolastica, senza interferire, creare disagio o rallentamento alla normale attività degli addetti alla produzione e di distribuzione pasti, nonché degli addetti alla normale attività di pulizia, disinfestazione, disinfezione.
La Commissione Mensa può accedere autonomamente, in non più di un membro per tipologia di rappresentanza per volta, al refettorio scolastico. Può degustare, in spazio distinto e separato, campioni del pasto del giorno, con stoviglie a perdere fornite dal personale di cucina; può presenziare alla distribuzione e consumo dei pasti, nonché alle operazioni di pulizia e sanificazione.
Presso il Centro di Cottura, la Commissione Mensa può visitare i locali di stoccaggio e conservazione degli alimenti, verificare le attrezzature in uso, assistere alla preparazione e cottura, nonché assistere alle operazioni di confezionamento e carico dei pasti. Allo scopo di non interferire nella normale attività lavorativa degli addetti al servizio di produzione, le visite dovranno essere programmate con l’Ufficio Pubblica Istruzione e in ogni giornata sarà consentita la presenza a non più di una Commissione Mensa (composta da massimo due membri) comunque sempre accompagnata da un rappresentante della Amministrazione Comunale. La visita sarà limitata ad un massimo di un’ora.
La commissione Mensa formalizza le risultanze delle verifiche eseguite su modulistica predisposta dal Servizio Pubblica Istruzione del Comune.
Copia di questa modulistica dovrà pervenire mensilmente (entro il quinto giorno del mese successivo), al Servizio Pubblica Istruzione del Comune, per le opportune valutazioni ed i relativi interventi.
Il Comitato Tecnico di valutazione è formato da rappresentanti di tutte le parti interessate. Ad esso viene affidato il compito di garantire una costruttiva collaborazione per il miglioramento del servizio, una maggiore efficacia nei controlli e di rappresentare una sede di contraddittorio su eventuali contestazioni relative a carenze del servizio o violazioni contrattuali.
In particolare il comitato analizzerà e prenderà atto dei verbali delle Commissioni mensa operanti in ciascun plesso scolastico, suggerendo eventuali provvedimenti.
Le conclusioni del Comitato hanno valore di indirizzo per la Amministrazione Comunale ed i relativi verbali potranno costituire documentazione in caso di irrogazione di penalità.
La composizione del Comitato viene così individuata:
- n. 1 rappresentante del Servizio Pubblica Istruzione;
- n. 1 operatore sanitario indicato dal Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’Azienda U.L.S.S. n.9 di Treviso;
- n. 1 dirigente scolastico, in rappresentanza delle tre istituzioni scolastiche operanti sul territorio
- n. 6 rappresentanti dei genitori eletti/nominati con propri criteri uno per scuola dell’infanzia, uno per scuola primaria di ogni circolo didattico e due per scuola secondaria di primo grado;
- n. 1 rappresentante della ditta appaltatrice
- dal Presidente (o suo delegato) del Comitato di Gestione Asilo Nido Lilliput
Il Comitato è presieduto dall’Assessore alle Politiche Educative o suo delegato.
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Regolamento servizio refezione scolastica
